Ethique et Toques
Fournisseurs
Nous sommes fiers de travailler en étroite collaboration avec des fournisseurs et producteurs locaux pour garantir la qualité et la fraîcheur de nos ingrédients. Nous croyons que le choix des ingrédients est essentiel pour créer des plats savoureux et de qualité.
La Ferme de Trevero
Nichée entre la rivière de la Claie et les landes de Pinieux, à Sérent, la Ferme de Trévero s'étend sur 90 hectares de terres et de bois conduits en agriculture biologique. Régis et Benjamin ont démarré cette aventure paysanne en 2019 avec pour but de créer une ferme autonome qui soit force de proposition pour la transition agricole. Aujourd'hui, sa démarche tourne autour de plusieurs ateliers qui remplissent l'objectif principal de la ferme : privilégier des cultures qui nourrissent les humains (céréales, légumineuses, oléagineux) en y associant des élevages qui recyclent les coproduits de ces productions (son, tourteaux, patates déclassées, prairies, etc.).
Le panier du Glouby
Basée à Saint-Guyomard (56460), La ferme "Le Panier du Glouby" propose une gamme diversifiée de légumes tout au long de l'année, cultivés en agriculture biologique. Des colis de viande de bœuf bio sont également disponibles sur commande. Le magasin à la ferme est ouvert les mardis et vendredis de 17h à 19h, ainsi que les samedis de 10h à 12h30. Les clients peuvent compléter leur panier avec des produits locaux tels que des œufs, de la farine, de l'huile, de la confiture, des tisanes, du miel, etc. L'équipe de la ferme "Le Panier du Glouby" sera ravie d'accueillir les visiteurs et de les aider à choisir parmi ces délices régionaux.
La ferme de Bodreguin
La ferme de Bodreguin, située à Questembert, s'étend sur 37 hectares et abrite un troupeau de 24 vaches de races Normande, Holstein et Montbéliarde. Les vaches sont nourries à l'herbe provenant du pâturage et des foins produits sur place. Une partie des céréales nécessaires à leur alimentation est également cultivée sur la ferme. Le lait est transformé sur place en crème fraîche, beurre, fromage blanc, fromages frais et affinés. La ferme propose également régulièrement de la viande de veau de lait. L'objectif de la ferme est d'offrir aux consommateurs des produits de qualité. En privilégiant l'agriculture biologique, la ferme ajoute de la valeur à ses produits tout en respectant l'environnement. La qualité et le respect de la nature sont des valeurs fondamentales pour la ferme de Bodreguin.
L'atelier de la Pépie
L'atelier de la Pépie est une cidrerie/limonaderie artisanale établie en 2009 dans la région de Questembert. La cidrerie offre une sélection de cidres (demi-sec, brut et extra-brut) ainsi que du jus de pomme. Quant à la limonaderie, elle propose une limonade authentique élaborée à partir de pur jus de citron et de sucre de canne. Tous ces produits sont certifiés en agriculture biologique, garantissant leur qualité et leur engagement envers l'environnement. L'atelier de la Pépie s'attache à créer des boissons savoureuses et artisanales, offrant aux consommateurs une expérience gustative unique et rafraîchissante.
La Fourche
La Fourche, formée à l'origine par trois passionnés – Lucas, Boris et Nathan – a pour objectif de populariser la consommation responsable et le bio en proposant une alternative crédible au modèle de consommation dominant. En tant que magasin bio en ligne, à travers une équipe grandissante de partisans dévoués, ils ont choisi de réduire les intermédiaires et ont instauré un système d'adhésion pour rendre le bio plus abordable. En privilégiant la fidélité des membres et en sélectionnant minutieusement les meilleurs producteurs, La Fourche économise sur la publicité et réalise des achats plus volumineux, contribuant ainsi à encourager la transition alimentaire et la consommation engagée.
Biocoop
Biocoop, le 1er réseau de magasins bio spécialisés. Biocoop partage nos valeurs en promouvant le développement de l'agriculture biologique dans un esprit d'équité et de coopération. Le réseau Biocoop se distingue par son attention particulière à la qualité des produits, avec des spécifications encore plus rigoureuses que les normes de l'agriculture biologique. En choisissant Biocoop, nous nous assurons de vous offrir des produits exempts d'arômes non bio et d'OGM, tout en privilégiant les produits locaux et de saison. Avec notre partenariat avec Biocoop, nous vous garantissons une expérience culinaire respectueuse de votre santé et de l'environnement.