Ethique & toques
Menus et tarifs
Soucieux de votre bien-être et de l'environnement, nous privilégions l'utilisation exclusive de produits bios, issus de préférence de l'agriculture locale. Notre cuisine est étroitement liée aux saisons, ce qui signifie que certains plats sont susceptibles de varier en fonction de la disponibilité des produits frais. Nous vous remercions de votre compréhension et nous nous engageons à vous offrir des mets délicieux, élaborés avec des ingrédients de qualité, cultivés avec soin dans le respect de la nature.
Mets à base de produits bios et locaux
Dans un monde en constante évolution où la préservation de notre bien-être et de notre environnement occupe une place de plus en plus importante, il n'est pas étonnant que les saveurs authentiques et les ingrédients nourrissants deviennent la pierre angulaire de nos repas. Rejoignez-nous alors que nous explorons une abondance de recettes alléchantes, concoctées avec amour à partir d'ingrédients issus de sources durables et proches de chez nous. Découvrons ensemble comment conjuguer plaisir gustatif et engagement pour une planète plus saine, en mettant à l'honneur les produits bios et locaux !
Soupes
Soupe Harira
soupe marocaine à la tomate, pois chiches et épices
Soupe Thaï au tofu
Lait de coco, citronnelle et gingembre
Soupe Indian style
Lentilles corail, tomates, coco, gingembre et ail
Entrées
Makis mangue-avocat ou aux légumes de saison
Tagliatelles de courgettes, tomates, mozzarella et basilic
Salade grecque
Concombre, tomate, féta, olives de kalamata, origan, huile d'olive
Salade grecque
Concombre, tomate, féta, olives de kalamata, origan, huile d'olive
Taboulé croquant aux amandes
Salade de semoule au citron, parmesan et légumes croquants
Salade de chou rouge à la tomme de vache, pomme, orange et noix
Salade de fenouil au citron et sésame
Salade de crudités à la japonaise
Sauce soja, sésame et sirop d'agave
Houmous de pois chiches
Au choix : zaatar, cumin, paprika fumé
Mouhammara
Purée de poivrons rouges aux noix et à la mélasse de grenade
Tartes salées au fil des saisons
Plats
Tajine de légumes au citron, amandes, fruits secs et semoule
Au choix : pruneaux, figues, abricots
Sauté de légumes et tofu à l'asiatique, riz basmati
Chili con soya gratiné au fromage, riz basmati
Crumble de légumes, lentilles vertes, pesto et chèvre frais
Mafé, riz basmati
Plat de légumes en sauce à base de pâte d'arachide et de tomate épicée
Arancinis, pesto
Boulettes de risotto avec cœur de feta ou mozzarella, frites dans la chapelure.
Moussaka d'aubergines à la feta, gratinée à l'emmental, riz basmati
Moussaka d'aubergines à la feta, gratinée à l'emmental, riz basmati
Desserts
Tarte meringuée
Au choix : citron, citron vert, basilic, rhubarbe, fruits rouges, fruits de la passion.
Tarte streusel
Au choix : pomme-cannelle, poire-chocolat-noisettes,fruits rouges
Tarte à la crème d'amande
Au choix : pommes, poire, rhubarbe, abricots - romarin.
Panna cota à l'amande
Au choix : fruits de la passion, fruits rouges, framboises, fraise-rhubarbe.
Panna cota à l'amande
Au choix : fruits de la passion, fruits rouges, framboises, fraise-rhubarbe.
Banofee
Bscuit, banane, caramel, chantilly, chocolat.
Riz au lait
Vanille ou caramel au beurre salé ou vanille avec compotée de fruits de saison.
Sarrasin au lait, caramel au beurre salé, noisettes torréfiées
Mousse au chocolat, mousse au chocolat, caramel au beurre salé
Salade de fruits et amarettis (macarons rustiques)
Crème avocat, coco, citron vert
Gateaux
Cheesecake, gelée de fruits selon l'inspiration et les saisons (10-12 personnes)
Brownie aux noix
Blondie au chocolat noir et noix du brésil
Paris-Brest
Au choix :praliné, crème de marrons,caramel au beurre salé
Gâteau intense aux noix sans gluten
Possible en version amandes ou noisettes.
Croûte à thé
Tarte aux amandes et à la fleur d'oranger.
Tiramisu
Gouters
Brioches
Parfum au choix : cannelle/ chocolat/ confiture/...
Pains au chocolat
Croissants
Cookies aux flocons d'avoine, chocolat, amandes et noisettes
Macarons rustiques
Au choix : amandes/ noisettes/ noix
Biscuits moelleux à la cannelle
Biscuits vegan au sésame
Salade de fruits
Brunch
Pain, beurre et confiture
Écrasé d'avocat au citron
Oeufs brouillés
Brioches
Au choix : cannelle/chocolat/confiture
Salade de fruits
Granola
au choix : cannelle, amandes/chocolat, noisettes/chocolat, sésame/chocolat, noix de coco.
Yaourt maison à la vanille
2 Boissons au choix
Thé (breakfast ou thé vert gingembre/citron vert), café, chocolat chaud, jus de pomme ou d'orange.
Choisissez votre formule
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Les clients peuvent donc choisir l'une des deux combinaisons pour ce tarif fixe, ce qui leur permet de déguster une entrée avec un plat ou un plat avec un dessert. C'est une formule flexible qui offre une variété de possibilités tout en restant abordable pour les convives.
14,50 € / pers.
Entrée + Plat + Dessert
Profitez d'un menu complet et savoureux, avec des ingrédients bios et locaux, pour une expérience culinaire inoubliable. Dégustez une entrée délicate, suivez avec un plat délicieux, et terminez votre repas en beauté avec un dessert exquis. Offrez-vous un festin responsable et gourmand !
17,50 € / pers.
Formule Buffet Salé / Sucré
Découvrez notre délicieuse formule Buffet Salé / Sucré à 8 préparations. Profitez d'un assortiment varié de mets savoureux. Vous pouvez également ajouter des préparations supplémentaires pour seulement 3 euros chacune. Régalez-vous en toute convivialité avec cette offre généreuse qui saura satisfaire tous les palais !
22 € / pers.
Formule Buffet 8 préparations + Pain et Fromage
Succombez à notre Formule Buffet comprenant 8 préparations délicieuses, accompagnées de pain frais et d'une sélection de fromages savoureux. Découvrez une expérience culinaire variée et gourmande, idéale pour partager un moment convivial entre collègues, amis ou en famille. Laissez-vous tenter par ce festin généreux qui éveillera vos papilles et comblera toutes vos envies gastronomiques.
25 € / pers.
Formule 7 Préparations + 2 Boissons au choix
Découvrez notre Formule gourmande avec 7 préparations savoureuses, accompagnées de 2 boissons de votre choix. Laissez-vous séduire par notre sélection de mets variés, préparés avec soin pour satisfaire toutes les papilles. Offrez-vous une expérience culinaire inoubliable et désaltérante avec cette formule irrésistible !
25 € / pers.
Formule goûter 1 soft + 3 préparations goûter
Découvrez notre irrésistible Formule Goûter comprenant 1 soft au choix et 3 délicieuses préparations spéciales goûter. Savourez nos créations sucrées, accompagnées de votre boisson préférée. Profitez d'un moment de détente et de plaisir avec cette formule qui saura combler vos envies sucrées.
8,50 € / pers.
Des questions ? Une demande spécifique ?
Ethique & toques se distingue par sa flexibilité et sa créativité, assurant une adaptation parfaite aux exigences spécifiques de chaque événement, qu'il soit à caractère professionnel ou privé. Si vous avez des besoins particuliers, n'hésitez pas à entrer en communication avec nous. Nous sommes profondément attentifs à vos attentes et résolument engagés à développer des solutions personnalisées, créant ainsi une expérience mémorable. Votre satisfaction demeure notre préoccupation première et c'est pourquoi nous investissons tous nos efforts pour présenter une expérience culinaire d'exception, surpassant vos attentes.
Sachez que pour garantir l'engagement mutuel, Ethique & toques requiert un acompte de 30 % avant la prestation, symbolisant votre confirmation. En ce qui concerne les coûts additionnels, veuillez noter que nous facturons les frais de livraison à raison de 0,66 centimes par kilomètre parcouru, et en cas de demande de service, des frais de 20 € par heure seront appliqués.